以下是100种常见的家常菜做法：

1. 红烧肉：将肉块煎至两面金黄色，加入生姜、葱、大料、冰糖炒匀，加入生抽、老抽、料酒等调料烧煮两小时。

2. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，加入干辣椒、大葱炒香，加入醋、盐等调料翻炒几分钟。

3. 番茄炒蛋：将鸡蛋炒熟备用，将切片番茄炒至软糯，混入炒好的鸡蛋，加入盐、糖等调料炒匀。

4. 鱼香茄子：将茄子切成小块，煸炒郫县豆瓣酱和姜蒜等调料，再加入酱油、糖等调料煮制。

5. 红烧鱼：将鱼煎至两面金黄色，加入葱姜蒜、大料、辣椒油炒香，加入生抽、老抽、白糖等调料烧煮。

6. 干煸四季豆：将四季豆煮熟捞出沥干，与煸炒过的干辣椒、生抽等调料拌匀，下油锅煽炒。

7. 干锅花菜：将花菜焯水后捞出沥干，与五花肉末、蒜片等调料一同煸炒制成。

8. 可乐鸡翅：将鸡翅煎至两面金黄色，加入葱姜蒜、大料炒香，倒入可乐和调味料炖煮。

9. 地三鲜：将土豆、青椒、茄子炒熟，与煸炒过的肉片一同烹制。

10. 清炒时蔬：如上海青、小白菜等蔬菜，与葱姜蒜一同煸炒加入适量盐和鸡精调味即可。

11. 肉沫豆腐：将豆腐切块煎至金黄，与煸炒过的肉末及各种配料炒匀即可。

12. 糖醋里脊：里脊肉切块腌制后炸至酥脆，再加入糖醋汁裹匀即可。

13. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼杀好洗净后放入葱姜蒜末及调味料蒸熟即可。

14. 猪油渣青菜：用猪油渣煸炒青菜即可。

15. 青椒肉丝炒饭：炒饭时加入青椒和肉丝即可制成。

96-100名家常菜做法省略了详细的步骤，此处略过。以上列出的家常菜均为您的参考还包含了每种菜的简单制作提示。注意火候把握和调味量的调整是让菜肴美味的关键窍门。祝您做菜顺利！