【小红书】蛋挞这样做，比外面买的还好吃！

各位亲爱的小伙伴们，今天我想和大家分享一个甜蜜又简单的自制蛋挞秘籍！是不是每次听到蛋挞的名字就垂涎三尺？可惜市场上的蛋挞价格高昂，而且味道千篇一律。今天我将带大家一起动手，做出不输于五星级酒店的美味蛋挞！

🎉所需材料：

1. 蛋黄：4个

2. 纯牛奶：200ml

3. 细砂糖：50g

4. 玉米淀粉：15g

5. 面粉：200g

6. 黄油：100g

7. 盐：1小撮

🎈制作步骤：

1️⃣ 首先，将面粉和盐混合均匀，加入切成小块的黄油，用手指轻轻搓揉成颗粒状。

2️⃣ 将玉米淀粉过筛备用。

3️⃣ 在另一个大碗中，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，再慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保充分融合。

4️⃣ 将面粉糊倒入蛋黄奶液中，轻轻拌匀。

5️⃣ 倒入已拌好的面糊，轻轻敲打并折叠多次，直至光滑。这时候的面糊应该像美乃滋的质地。

6️⃣ 将烤盘涂抹黄油并预热烤箱至180°C。

7️⃣ 将蛋挞糊倒入已涂过油的烤盘中，八分满即可，记得不要倒得太满，否则烤的时候会溢出来。

8️⃣ 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，或者直到蛋挞表面呈金黄色。

9️⃣ 取出蛋挞稍微冷却后脱模，就可以享用了！

💡 烹饪小技巧：

1. 螺旋状的烤盘底部会让蛋挞底更加酥脆。

2. 制作面糊时不要过度揉搓，保持轻盈的面糊质感，这样烤出的蛋挞底部才会更好吃。

3. 烤制时间根据自家烤箱火力调整，建议观察蛋挞表面颜色变化，避免烤焦。

4. 如果想蛋挞更加细腻，可以在面糊中加入一小撮香草精（可不加）。

通过今天的分享，相信大家都能在家做出超级美味的蛋挞啦！快快试试吧，期待你们的美味创作哦！记得点赞关注我，更多甜点教程等你来发现~ 😋✨

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